dal 1977 coltiviamo e raccogliamo il pomodoro "Siccagno"
madre natura, padre siciliano
NON SOTTRAIAMO ACQUA AL PIANETA
RACCOLTO
A MANO
CRESCIUTO AL
SOLE DI SICILIA
100% POMODORO
SICILIANO
NO PRODOTTI CHIMICI O DI SINTESI
NO”OGM”
A MANO
SOLE DI SICILIA
SICILIANO
NO PRODOTTI CHIMICI O DI SINTESI
NO “OGM”
Realtà Siciliana nel campo della coltura del pomodoro
La sempre crescente produzione di pomodoro nel territorio di Valledolmo ha dato vita ad un notevole volume d’esportazione verso le fabbriche conserviere di Bagheria, Partinico, Comiso e Palermo.
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Naturalmente "in Siccagno"
Ciò avviene grazie ad una tecnica di coltivazione (“in Siccagno”) attraverso la quale vengono sfruttate al meglio le caratteristiche dei terreni che presentano delle componenti argillose montmorillonitiche o sabbie plioceniche miste ad argilla con caratteristiche di buona fertilità agronomica e di autoregolazione idrica nei periodi di siccità.
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Colore rosso intenso
Le piante di pomodoro “Siccagno” si coltivano nei terreni dei comuni dell’entroterra siciliano nelle basse Madonie e specificatamente a Valledolmo, Sclafani Bagni, Alia, Caltavuturo, Castellana Sicula, Polizzi Generosa, Vallelunga, Villalba e Marianopoli.
Il pomodoro viene raccolto a mano e lavorato fresco (entro le 24 ore), contiene poca acqua, molta polpa ed un elevato contenuto zuccherino.
Metodi e macchinari tecnologicamente avanzati
Il pomodoro “Siccagno” viene sottoposto ad un controllo qualitativo (verifica delle norme di qualità, verifica del residuo ottico e determinazione dell’indice di acidità) e quantitativo (pesatura) e, solo se risulta conforme, viene stoccato in una apposita area in attesa della lavorazione.
Al termine delle precedenti fasi viene determinato il lotto di produzione da attribuire al produttore agricolo, i dati rilevati vengono immessi in un apposito registro al fine di utilizzarli per la tracciabilità e rintracciabilità del prodotto in conformità al Regolamento CE 178/2002.
Sostenibilità
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…dal cuore della Sicilia
Territorialità
Filiera corta
Le piante di pomodoro “Siccagno” si coltivano nei terreni dei comuni dell’entroterra siciliano nelle basse Madonie e specificatamente a Valledolmo, Sclafani Bagni, Alia, Caltavuturo, Castellana Sicula, Polizzi Generosa, Vallelunga, Villalba e Marianopoli. Il pomodoro viene raccolto a mano e lavorato fresco (entro le 24 ore)
Sostenibilità
Eccellenza
La passata di pomodoro esprime a pieno le qualità organolettiche qualitative e nutrionali del pomodoro tipico siciliano. La passata prodotta dalla Cooperativa Rinascita si differenzia sul mercato perché non contiene nessun additivo, né conservanti, ha una resa molto alta in quanto contiene meno acqua delle varietà̀ coltivate con metodi irrigui, elevata densità, sapidità e concentrazione.
